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餐饮失败有哪些问题?

wangjinhe 发布于 5月 前

做餐饮失败的主要问题是哪些?

2 条回答
makemoney 回复于 5月 前

创业选择做餐饮的人很多,有成功也有失败的。那么餐饮加盟失败有哪些因素,我们要怎么避免。

  1. 没有找准项目,找对公司:有人说自己0基础,那么就选择自己喜欢的感兴趣的或者市场前景好的项目。餐饮加盟公司很多都是有针对0基础的措施,选择正规的加盟公司降低失败风险。
  2. 资金问题:做餐饮是现金流,是众多行业中投资较小回本较快的,但是前期也是有所投入的,准备合理的备用金以对不时之需。
  3. 人员问题:创造健康、积极、舒适的工作环境,稳定的人员、周到的服务都有利于店铺的经营
  4. 老板问题:老板要有预期的目标,对于经营管理要有章法。
  5. 顾客问题:菜品要适应顾客的用餐习惯,多沟通顾客,吸引回头客。
wangyang 管理员 回复于 5月 前

1、资金

创业你要有一个明确的安排计划去使用你的投资金,而且还需要准备适当的备用金,这样才能让你的钱不乱花、不白花,而备用金也能够应对不时之需。想小吃加盟的投资可能相对一些餐厅的投资会小一些。
2、不能太理想化

刚开始创业的人往往抱着理想去做,想树立品牌,树立形象的心情很迫切。在这种心情下,很容易忽视实际的财务状况。创业,但是创业不只是创造。理想可以带领我们飞得更高,但也容易让你忽视前面。而且它是你事业的基础。所以有了理想的规划,就看前面的操作。
3、老板的心态

每个人都想从自己的创业项目中自由地赚钱,但是他们有足够的时间享受生活,他们只需要定期办理登记手续并管理资金。可能确实有这样的好项目,但它可能轮不上你我。这个社会并不缺钱,这样的好事不会轮到你,即使轮到你了,我相信很快就会被模仿的。所以在创业初期,不要拿老板的态度去做事,而要把自己看成是一个职员。自己动手并不意味着你不懂管理,这意味着你的亲力亲为。先做好员工,再做老板的工作。
4、对各层级的员工的心理定位

对于厨师之类相对专业型的员工,心理上要当作合伙人,这样有助于去权衡一些事情,对于服务员,心理上要当作临时工。她们的工资及年龄只能承受你这样一个定位。随时做好她们将离职的心理准备,高流动性在她们身上很常见。以上说得只是心理层面,表现上要一视同仁,可以无成本的去表现关心!
5、成本压缩,再压缩

这点好像有很多人提到,但我不得不再重复提一遍。因为我是第N个知错不改的人,初次创业者很大的一个心理共性就是不关注小钱。在开支上要有葛朗台式的着迷,要为能多省下一毛钱而窃喜半天,这并不是让你去偷工减料,该节约的节约,该投入的投入。君子爱财要取之有道。

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