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煎饼果子

美食百科, 菜品展示 311 2018.09.30

菜品简介

煎饼果子是非常有名的特色小吃,是有名的天津小吃,据说是由山东人发明的。由于交通的便利,早已传遍大江南北,很多地方都能吃到煎饼果子,通常都是作为早餐。由面粉搭配玉米粉或者绿豆粉作为 薄饼,包裹煎饼和蔬菜还可以加鸡蛋、里脊、肉松等等,再涂上适量面酱,辣椒酱包裹而成。煎饼果子是深受群众喜爱的地方特色小吃之一了。

菜品由来

山东人爱吃煎饼,据说在清朝末期,一山东人因逃难到天津,思念家乡的大葱配煎饼,而当时条件有限,摊出煎饼却无大葱,只得配上他人给的炸油条,包裹其中,有人询问他所吃是什么,他答道“煎饼裹着”,因为发音问题被听成了煎饼果子,后面慢慢流传开来就成了煎饼果子.

食用指南

吃煎饼果子通常是作为早餐,制作速度快,可以搭配的菜也丰富,食用时注意荤素搭配,食物本身不要有冲突,即使早餐赶时间,东西也要做熟。

搭配的面酱美味,可以根据个人口味添加辣椒酱,可以早餐配上豆浆或者牛奶。

营养价值

煎饼果子的营养主要来自于里面配菜,丰富的配菜有荤有素,鸡蛋、肉制品可以适量添加,满足营养需求。通常的搭配蛋白质丰富,能量足够。

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