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餐饮竞争加大,需要降价么?

企业新闻, 热门话题 219 2018.12.10

餐饮行业随着社会生活水平的提高,越来越多的资本加入了这个行业,餐饮市场虽大但竞争压力也逐渐增加。

有的人支持降价,主要是认为降价是一种比较常规的经营手段,短期降价和长期降价对于餐饮经营来说是两种概念。短期降价多数是因为举行活动、展开特价等等,长期降价多数是计划走性价比路线,薄利多销也是不错的经营方式。降价不是降品质,即使是降价销售也要提供非降价的服务,才会给顾客留下好的印象,低利润好过没有利润。

不过一般的餐饮店都不支持降价,现在人工成本较高,材料的成本也逐年上涨,如果再采用降价的措施,利润就会降低,并不利于持续经营。随意降价有时候会带来口碑的影响,顾客会考虑店铺降价的原因,偶尔的促销还可行,可以给餐饮店来带客流量。

餐饮行业竞争压力大,降价和涨价不是一言而定,要多了解同行情况结合自身实际作出选择。做餐饮还是要坚持以产品为主,提供良好的服务,才能在餐饮这条道路上越走越远。

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