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做餐饮内外兼修

企业新闻, 热门话题 372 2018.11.28

做餐饮既要把握扩张节奏,也要调整内部问题,很多餐饮经营者在一家店铺成功之后,就迅速开启了扩张之路,想尽快抢占市场,迅速的扩张也可能带来许多新的问题。

做餐饮不是一路上扬的,很多行业都有淡旺季,餐饮业不例外,张弛有度是餐饮经营的正确节奏,旺季用心经营,淡季仔细调整,有问题不用怕,关键是及时发现问题,并想方设法改正。

做餐饮要以产品为基础,适时的进行迭代更新,既可以建立自身的特色优势,又能在消费和情怀之间寻求平衡。品牌LOGO是给予顾客的直观印象,简洁明了又突出特色才能给消费者留下好的印象,使得品牌在众多竞争者中更具有辨识度。

扩大顾客群体,调整美食组成,让其能够拥有更大的顾客来源,例如有的餐饮店会提供儿童餐,对于一般的家庭来说更有吸引力;增加口味特色,对于不同的人群给予更多选择。

餐饮服务要做好,海底捞的服务模式是海底捞爆红的关键,可能一次性做不到别人那么好,但是可以向其学习,不断进步。

做餐饮不仅要对外营销,更要从长远考虑看,努力打造自身,强化企业内部的精细化运营。

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