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中餐标准化,我们在路上

企业新闻, 热门话题 199 2018.11.26

早在多年前,西方社会就提出了餐饮标准化,而且依此来执行,使得西餐、炸鸡快餐走向了全世界,受其影响中餐也提出了标准化的概念。餐饮标准化是餐饮行业要形成品牌化、规模化的必经之路。

以前人们认为只有火锅、快餐类的餐饮才实行标准化,其实不然,只要餐饮企业发展到一定阶段,标准化是进行连锁加盟的必要手段。中餐的标准化难,很多老师傅认为执行标准化,菜品的品质难以保证,但是不执行标准化,品牌又难以成规模。

川蜀时代一直致力于打造中餐标准化,从调料的制作、菜品的研发到店铺的装修装饰、品牌的发展,川蜀时代从未放松对自身的要求。川蜀时代旗下川蜀叔担担面、凸妞包子铺等等,在保证品牌特色的同时进行着中餐标准化的持续改进,中餐标准化不是一蹴而就的。随着时间的变化,人们喜爱的口味,对于餐饮的喜好也是会发生变化的,所谓的标准也是会发生变化的。

中国餐饮标准化不及西方时间久,仍然在摸索的道路中,川蜀时代一直在打造中餐标准化的道路上前行,旨在为经营者创造更大的利润价值。

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