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做餐饮不能盲目定位

企业新闻, 热门话题 254 2018.11.24

餐饮市场是由供需关系组成的,店铺是供给,顾客是需求,不管是自己定位还是找别人定位,了解需求是关键。 

做餐饮要了解市场是由消费者确立的,找到品牌在顾客心中的位置,抓住顾客的点,自然会少走很多弯路。餐饮人要集中精力做好服务,如果你的产品不是顾客的需求,哪怕再大的品牌,也是没有市场的,定位做好后,要顺势而变,顾客的需求不是一成不变的,因此有的时候定位也要顺应改变。

盲目的定位,会让餐饮者短视,一家店铺的成功是相互合作,多方共同协作的结果,定位只是其中的一部分,从产品到员工再到服务、运作、管理都是与餐饮能否成功息息相关的。

做餐饮定位,很多人会花钱专门请人,定位理论在实际应用时,肯定有成功案例,也有失败案例,不要盲目的相信别人的例子,要结合自身的实际情况多做思考,做餐饮定位确实重要,但是都是要根据市场需求变化来调整的。

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