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了解四川特色美食,感受川蜀风光

热门话题 192 2018.10.04

食在中国,味在四川,作为中国八大菜系之一的川菜,以其麻辣鲜香闻名于海内外,川菜的特色在于调味,同样的食材有各种不同的烹饪方法,形成不同的口味体验。四川的美食品种丰富,从小吃到大餐各种不同口味的食物让你眼花缭乱,可以说来四川旅游美食就是一大特色。

三大炮—四川特色美食之一,基本上你在四川的各个旅游古镇,都能见到卖三大炮的摊点,三大炮是以糯米为主    制作的一种传统小吃,其口感软糯香甜,又因其制作过程具有观赏性,是一种表演型的特色美食。

担担面,是成都具有代表性的面食之一了,担担面的制作简单,十分美味,早已走出四川,推广开来,担担面的面条偏细,通常以猪肉做臊子,再辅以葱、芽菜等,汤汁较少,口感麻辣,色泽鲜明。担担面只是四川特色美食中面食的一种,还有宜宾燃面、甜水面等等。

中餐在餐饮选择中是非常大的一块区域,有许许多多的川菜值得品尝,像回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐,川菜不仅仅是麻辣风味,还有鱼香味、酸辣味、陈皮味都是典型的四川特色。

火锅、干锅、串串香、麻辣烫也是四川的特色餐饮,虽然各省各地有不同的火锅,但是四川火锅也具有鲜明的四川特色的,干锅、串串香在四川地区也是非常受欢迎的美食。

川菜调味是重点,“一菜一格,百菜百味”是对于四川特色美食准确的形容,品尝四川特色美食,了解四川文化,享受川蜀风光。

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