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现代化餐饮的变革

行业动态 337 2018.09.30

自从马云提出了“新零售”这个概念,对于各行业都产生了影响,餐饮行业也是不可避免,顺应时代的变化,是每个餐饮人都需要的,跟得上变化,才能有好的发展。

现代化餐饮早已对传统餐饮造成了冲击,数据、体验、创新,都是现代餐饮相较于传统餐饮的优势。   

数据:互联网的快速发展给各行业带来了或多或少的改变,对于餐饮行业而言,掌握餐饮数据是现代化餐饮成功的要素,现代化餐饮的创业者在创业初期对于市场有所评估,对于人群的爱好、各种疑问都有数据反映,相较于传统餐饮,更为了解顾客,能针对性的有所偏向,准确地对自身以及消费者进行定位。外卖的开启,移动互联的支付方式能够准确的获取各种消费者数据,进而确定自身的顾客群体以便提供好服务,各种小程序也加大了顾客与商家的联系,顾客的满意度或者建议也能够及时反馈。

体验:现代化餐饮更加注重于用户体验,一直以来餐饮想要做好都是要把服务做好。而现代化餐饮相较于传统餐饮不仅局限于做好服务,甚至对于顾客没有想到的,都要提前考虑到,以此来提升顾客的体验度。让顾客不仅享受美食,更是一种舒适的心情放松。

创新:创新是各行业发展都需要的,例如外卖,传统餐饮业外送,但是服务对象基本是老顾客,而且不方便。互联网的外卖点餐方便,支付方便,送餐快,有利于扩充顾客人群。菜品的创新,是提升行业竞争力的关键,不是盲目的创新,而是根据各种数据进行有目标的创新,才能吸引新顾客,造就回头客。

现代化餐饮也是由传统传统餐饮发展而来,以顾客为中心,正确的改变自己,只是为了让人们更享受餐饮,更享受于现代化便捷而美好的生活。

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