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重庆火锅怎么吃

热门话题 248 2018.09.28

重庆火锅是重庆的特色餐饮之一,在重庆的饮食文化中占有重要地位,其良好的发展前景,使得各省各地都开起不少的重庆火锅店。那么重庆火锅该怎么吃呢?

重庆火锅汤底的选择,如果想吃地道的重庆火锅,那就只点红汤,重庆人吃火锅很少点鸳鸯锅,就吃全辣,即使店鸳鸯锅,吃到后面也变成了红汤的。当然如果实在吃不了辣,还是需要点鸳鸯锅的。重庆火锅锅底

汤底选好了,接下来就是蘸料,重庆火锅的蘸料非常丰富,可以根据口味自由搭配,油碟可以说是不可缺少的,其他配料有:葱、姜、蒜、香菜、榨菜、耗油、醋、小米辣等等。不过一般当地人可能配置比较简单,就是油碟加点姜蒜就行了。  重庆火锅油碟

这些都弄好了,关键就是点菜了,重庆火锅的菜品品种很多,有哪些必点菜品呢?

一份酥肉是开餐前的不错选择,重庆火锅提供的酥肉是可以直接食用的,有点微烫,不辣但有些许麻,是等待煮菜聊天时的好选择。重庆火锅酥肉

毛肚和鸭肠可以说是重庆火锅排名靠前的菜品了,基本都会点上这两样,两者都是易熟品,不要一盘子倒进锅中,而是自取自夹在锅中烫着吃。只要火锅煮起来了,几下就烫好可食用了。老肉片和肥牛是肉食爱好者的必选,时间比毛肚稍长一些,不要煮老了,就不好吃了。如果想吃鱼,建议点一份耗儿鱼,鱼个头不大,没有小刺,容易入味。还有血旺、嫩牛肉等等都是不错的菜品。重庆火锅毛肚

素菜方面,土豆、藕、、竹笋、豆腐、海白菜等等都很好吃,能吃辣的还可以尝试一下豌豆尖或者空心菜。苕粉是一道非常好的菜品,食用起来非常爽口。重庆火锅苕粉

重庆火锅麻辣鲜香,会吃的人觉得可以天天吃,是地道的重庆美味,有机会就尝试一下吧。

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