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干炒牛河

美食百科 365 2018.09.21

菜品简介

干炒牛河是一道有名的广东小吃,它的选材简单,十分的接地气,其主材料为河粉、牛肉,再配上芽菜炒制而成。味道鲜香、口感爽滑,是一道不错的粤菜。干炒牛河

菜品来源

河粉在清朝末期的时候,已经是广东地区的大众食品了。据说在抗战时期,有天一位汉奸点名要吃炒粉,而当时店内生粉已经用完,店主无奈只能用芽菜抄了河粉,在配上了烧熟的牛肉,没想到味道非常不错,店主将其制作方法记录下来,渐渐地形成了这道干炒牛河

干炒牛河

菜品特色

干炒牛河配料丰富,色香味俱全,牛肉爽口、河粉劲道、搭配芽菜口感适宜。

干炒牛河

食用指南

牛肉的营养丰富,含有丰富的蛋白质,河粉有助于消化和吸收。

对于患有皮肤病、肝病、肾病的患者,尽量谨慎食用干炒牛河。对于脾胃虚寒的人尽量不要食用。

干炒牛河

营养价值

项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量199.3kcal10膳食纤维0.7g2.8
蛋白质6.1g10.238.4mg4.8
碳水化合物33g111mg6.7
脂肪5g8.3226mg11.3
饱和脂肪0.7g3.5102.9mg5.1
胆固醇7.8mg2.6

原料配比 :牛肉 100克、油菜 80克、河粉 300克

干炒牛河

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