Chengdu Sichuan Shu times Restaurant Management Co. Ltd.

注册
首页 > 菜品展示 > 美食百科 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

美食百科 538 2018.09.20

菜品简介

鱼香肉丝,是一道特色四川名菜。“鱼香肉丝没有鱼”就是点明了鱼香肉丝的制作不是以鱼肉为食材,而是用过调味而形成鱼香。

鱼香肉丝的主材为猪肉,配料多为黑木耳、莴笋丝、胡萝卜丝,辅以醋、酱油、白糖、盐、泡椒等其他调料。

鱼香肉丝简介

菜品由来

鱼香肉丝的来历并不是很久,近代才将鱼香肉丝记录在案。

鱼香肉丝这道菜的名称,是在抗战时期蒋介石偶然吃到,由其厨师命名的。

鱼香肉丝来历

菜品特色

鱼香肉丝是一道非常可口的下饭菜,它注重选材,菜品色香味俱全,鱼香味扑鼻,品尝起来会感到咸甜酸辣的味道,其中的肉丝软嫩顺滑。

鱼香肉丝特色

食用指南

鱼香肉丝的主材为猪肉,猪肉是中国的主要肉消费品,富含蛋白质和多种脂肪酸,包含人体需求的多种氨基酸。

黑木耳含有丰富的铁元素,对于改善贫血很有作用,木耳还含有维生素K,能有效的减少血液凝块,对动脉硬化的防治和在预防冠心病上都有作用。

食物相克

吃猪肉之后喝茶不宜过多。黑木耳不与田螺、野鸡等同时食用。

鱼香肉丝食用指南

营养成分

项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量147.5kcal7.4膳食纤维0.6g2.4
蛋白质12.7g21.215.5mg1.9
碳水化合物13.4g4.51.9mg12.7
脂肪4.9g8.2411.1mg20.6
饱和脂肪1.5g7.5237.5mg11.9
胆固醇60.2mg20.1

原料配比 :猪瘦肉 200克、冬笋50克、土豆50克

鱼香肉丝营养

发表评论

成功案例

友情链接LINKS

关于我们

川蜀时代平台能帮助餐饮企业解决

标准化→味道→用量→操作
傻瓜化→方便→简单→规范
技 术→研发→应用→提升

联系我们

川蜀时代电话:400-611-8217

川蜀时代地址:成都市金牛区五福桥东路229号29栋14楼1号至21号

新雅轩标准化生产基地地址:成都市金堂县竹篙镇农产品精加工园区

微信公众号

微信公众号二维码

Copyright © 2018      川蜀时代      蜀ICP备17028571号

“零成本”合作中式快餐连锁品牌,已有53409人免费获取开店盈利方案

该盈利方案包括:盈利分析+技术培训+开店设备+选址分析+运营方案

请稍等…

输入你要搜索的关键词,并按回车键。

切换注册

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册