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四川担担面的特色

行业动态 301 2018.09.19

担担面是四川有名的传统小吃,早年间于走卒贩夫发明,后来由自贡的陈包包将其改进发扬开来,因为当时多为挑着担沿街叫卖而被称为担担面。

担担面的形式
担担面的面条细薄,臊子肉质香酥,以红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋、猪油作为主调料,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。担担面在成都很多地方都能吃到,可以说一日三餐都会有人以担担面作为当餐的主食,特别是对于平时工作生活而言,担担面更能适应这个快节奏的时代。

担担面

由于社会的进步与发展,原本沿街叫卖的担担面也渐渐发展成了店铺经营的模式,在四川虽然挑着担的形式可能找不到了,但是担担面其传统的味道还是保留了下来。

担担面的发展

很多担担面馆的成功刺激了资本的加入,不同的品牌加入了担担面这个竞争行列,不同的担担面馆的装修风格也因此多样了起来,像小清新风格、二次元风格、传统的川剧脸谱装饰还有四川麻将等等,舒适的环境带来好的享受。

担担面馆

担担面的发展良好,很多新菜品的更新也增加了竞争力,像牛魔王拌面、猪肉担担面、牛肉担担面、豌杂面等等都是不错的选择。担担面创新

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