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成都小吃-麻辣烫

行业动态 270 2018.09.18

随着人们生活水平的不断提高,对于餐饮的要求也在不断地变化。快餐、主题餐厅、特色餐馆都是因为需求的变化逐渐发展起来的。作为成都特色小吃之一,麻辣烫在占餐饮市场有着不错的占有量。因其菜品多样、出餐速度快、物美价廉而广受喜爱。麻辣烫

据说麻辣烫是由四川乐山的牛华镇人发明的,进而流传开来,现在已经成为了四川的特色餐饮之一。可以说来成都旅游一次,就要吃一次地道麻辣烫。在成都大街小巷都可以找到麻辣烫,有的是推着小车贩卖,有的是开着店铺经营。麻辣烫加盟

麻辣烫的做法简单,但是其口味的把控很是关键,四川麻辣烫要麻到位、辣到嘴,制作麻辣烫时汤底的熬制很重要,很多麻辣烫的经营者都是把汤底的熬制配方作为自家经营的秘籍。随着健康餐饮的需求,经营者在制作时更注意食品卫生,同时也研发更多的汤底,来满足不同顾客的不同口味及营养需求。麻辣烫卫生

麻辣烫的底料,很多人都是用现成的火锅底料,不过一些特色菜馆,可能会自己准备材料自行制作,这样的如果做得好的就成为了开店的独门法宝。麻辣烫的底料配制决定了菜品出锅的口味,真正做的麻、辣的基础上,也要保持一个健康饮食。麻辣烫底料

麻辣烫的菜品丰富,只要不是食物本身相冲的,基本都可以煮在一起食用,菜品的多样选择能令顾客更加满意,菜品要求新鲜、种类丰富多样、荤素搭配。麻辣烫备菜量要根据自家店铺的经营情况来定,尽量做到短期采购,菜不堆积,这样既不造成一次性大量采购的经济压力,也尽可能的保证了菜品的新鲜程度。麻辣烫菜品

麻辣烫的一切准备工作就绪,烫制过程就比较轻松了,保证汤底一直处于小沸的状态,将选好的菜按照不同的需要烫熟的时间顺序进行放置,不出数分钟即可出锅了。在配上适当的佐料,一份好吃的麻辣烫就此成型。     麻辣烫

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