Chengdu Sichuan Shu times Restaurant Management Co. Ltd.

注册

冰粉

美食百科, 菜品展示 296 2018.09.08

菜品简介

冰粉,是一道有名的夏季消暑小吃,发源于我国西南地区,近年已在多地逐渐流行开来。在炎热的夏季,一碗冰粉可以生津开胃,清凉解暑。因为冰粉的冰凉香甜,嫩滑爽口,饭前来一碗可以开胃。作为一道夏季美食,因为其食用方便、口感冰爽、物美价廉而广受喜爱。

成都特色小吃

菜品由来

据调查,明代的武阳(彭山县)地区就开始有冰粉了,到了清代中期冰粉已经传遍四川,晚清盛极一时,文革期间达到顶峰。那时候彭山漫山遍野都是种植冰粉树,吃冰粉流行与当地的大街小巷,后来彭山冰粉籽被知青们带到了各地,冰粉之乡闻名世界!

菜品特色

四川不是只有劲爆的辣味,冰粉就依靠其冰爽天凉的口感,赢得了一大票喜爱着。冰粉主原料来自假酸浆,别名冰粉树,也被称作珍珠莲。据说这种植物原产于秘鲁,在我国主要分布于云贵川等地,有部分地区也少量栽培。传统冰粉都是手工冰粉,相对较为Q弹,而用粉兑冰粉更接近于果冻。

食用指南

购买时,注意冰粉的危害,有没有过期,加的料是否是好的。

一般冰粉配红糖,再看个人口味,可以加草莓、香蕉、橙子、薄荷叶、蜂蜜or沙拉酱、酸奶等。像成都特色小吃,主打就是红糖糍粑冰粉。

真正的冰粉中含有的主要成分是魔芋粉,他是一种水溶性膳食纤维,进入到人体内,会很快被消化吸收,由于他具有很强的吸水性,所以能给人带来果腹感,而且能量低,具有排便功效。对降低血压减少心血管病的发作有一些效用,所以对于高血压患者和肥胖的人都是很好的食品。

餐饮合作

营养价值

热量(大卡)259.56/营养素含量(每100克)
碳水化合物(克)60.60/营养素含量(每100克)脂肪(克)1.50蛋白质(克)0.00纤维素(克)

发表评论

成功案例

友情链接LINKS

关于我们

川蜀时代平台能帮助餐饮企业解决

标准化→味道→用量→操作
傻瓜化→方便→简单→规范
技 术→研发→应用→提升

联系我们

川蜀时代电话:400-611-8217

川蜀时代地址:成都市金牛区五福桥东路229号29栋14楼1号至21号

新雅轩标准化生产基地地址:成都市金堂县竹篙镇农产品精加工园区

微信公众号

微信公众号二维码

Copyright © 2018      川蜀时代      蜀ICP备17028571号

“零成本”合作中式快餐连锁品牌,已有53409人免费获取开店盈利方案

该盈利方案包括:盈利分析+技术培训+开店设备+选址分析+运营方案

请稍等…

输入你要搜索的关键词,并按回车键。

切换注册

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册